Şimdi sıra o güzel günü demek isterdim ama depremle tüm neşemin kaçtığı günün fotoğraflarını sizinle paylaşmak isterim.Daha önce bahsetmiştim.Pazar günü eşim ve arkadşım ve eşiyle birlikte Balata açılan minik Alyanın çok şirin ve bi o kadar kıymetli dedesi Yusuf Amcanın mükemmel,temiz ve bi o kadar hoş olan,her detay en ince ayrıntısına kadar düşünülen,temizlik ve hijyenin had safhada olduğu,neyin nereden geldiğini belirten ve nasıl yapıldığına kadar en ince detayını hatta yapımlarna bile katılabileceğiniz bir yer burası adı üstünde ÖZEL 1 YER :)Öncelikle toplanma sebebimiz canım arkadaşım,kardeşim ve yegane dostum Zehracığımın çok güzel haberi için toplandık.Hem doğum günü hem de bebiş haberi ile neşemiz iki kat arttı, Balat'ın orta yerinde hem Ayvansaraydan hem de Eminönünden hem arabayal hemde yaya olarak ulaşılabilecek çok kolay ulaşımı olan bir yer. Bide yemekleri ama özellikle LİMONATASI harikaydı şiddetle ve ısrarla tavsiye etmekteyim.Kendi yapımları ve gerçek osmanlı limonatası,kendi seçtikleri şişeriyle el dolumu,harikaydı,tadı damağımda.İlkay'cım doğumunu selmetle yap artık minik Ranacık selametle doğsun da seninle de gidelim inş buraya çok istiyorummm :)
Bide Yusuf Amcanın o eşsiz sohbetinden bahsetmeden geçemicem.Saolsun ilgisi,tavsiyeleri ve bilgileriyle hem karnımızı hem zihnimizi doyurdu.Ben ki her biyere gittiğimde ustaları bıktırırıdım ne var bunda temiz mi acaba kendileri temiz mi mutfak temizmi diye diye kendi kendime günümü zehir eden ben burada gönül ferahlığıyla kalbime bi nokta kadar şüphe düşmeden rahatlıkla yedim içtim sohbet ettim ve Yusuf Amcanın rehberliğinde her yeri gezdim ve sizin için fotoğrafladım.Mescitten,mutfağa,güvenlikten,personele hem güleryüzlü hem candan ve samimi.Zaten Yusuf Amcanın tek kelimesi sizi ikna etmeye samimiyeti ve bilgisi ile ayrıca hayran bırakıyo kendisine.
Ha bide Yusuf Amca saolsun bide bize makarna sözü verip özel bir davette bulundu özel sipesiyaliymiş inş onun içinde ayrıca gidicez :)
Herşey için kendilerine ve bize buradan bahsedip gitmemize nasip olan zevkle takip ettiğim http://alyaduaylaadimadim.blogspot.com/ Sevgili Aybikeye ve özellikle samimiyetini bizden esirgemen Yusuf Amcaya çok ama çokkkkk teşekkür eder ve sizleri fotoğraflarla başabaşa bırakmak istiyorum inş beğenirsiniz ve eğer giderseniz memnun kalacağınız bir yer. ÖZEL 1 YER...
Kendinize çokiyi bakın ve inş bundan sonra güzel günler herkesi bekler.Yusuf Amcacım iyiki varsın ve iyiki böle ÖZEL 1 YER açmışsın :):):)
İşte Toplanma Sebebimiz :)
Veeeee Bunlarda Mekanın Eşsiz Fotoğraflarından Sadece Bir Kısmı :)
Bunlarda nefis yiyeceklerin piştiği mükemmel çinili fırın ve ustası...
Bu mamalar ise sıcak volkanik taşlar üzerinde geliyor ve çokkkk sıcak Yusuf Amcanın önerileri dikkate alınarak yenildi.Et taşlar üzerinde geliyo ve yarı pişmiş siz kendiniz dilimleyer o görmüş olduğunuz sıcak taşlarda istenilen derece pişirilerek yenmekte,büyük zevk :)Tavsiye edilir :)
Tiramisu :) Ama daha tamamlanmamış hali Yusuf Amca mutfağı gezdirirken bulduk :)
Bunlarda yediğimiz enfes pide ve salatalar.Salata harikaydı salata sosu bile kendi tarifleri hazır hiç birşey yok.Yağlar ise Zeytinyağı,Susamyağı,Kabakçekirdeği yağı,Üzüm çekirdeği yağı ve ceviz yağıyla birlikte gereken yerlerde ise saf tereyağı kullanılmakta.Sebzeler ve meyveler ise taptaze Balatta kurulan Kastamonu pazarından (Tabi yanlış hatırlamıyosam pazar şehrinin ismini :))
Veee enson size benim de olduğum bir fotoğraf ve GALATA'nın arkadaşımın gözünden bir karesi geliyor :)Şu sırıtık olup ta 32 dişini birden gösteren benim :):):)
Şimdiden iyi izlemeler oraya giderseniz de damağınızın şenleneceği bir yer TAVSİYE EDİLİR.
Kendinize çokkkkkkkkkk iyi bakın Öpüldünüz... :)
ÖZEL 1 YER Adres:Ayvansaray Mah.Mürselpaşa Caddesi no:12 BALAT/İstanbul (Köprübaşı Durağı Karşısı:)